江西金山弄鹰潭市天创坊食品厂在市政府、市经委等各位领导干部关心下已由一个小作坊发展成品类较多、在省内外各地有一定市场且产品极具地方特色的农副产品精深加工的综合性食品厂。2005年被定为鹰潭旅游商品定点生产企业。
一、“金山弄”食品厂简介：
1、金山弄是鹰潭市最古老的商业街之一,有许 多从事各种手工业行业的能工巧匠和出售各种特色产品的商铺.随着改革开放和城市建设,该街也进行旧城改造,许多行业不得不迁往它处.作为从事小食品加工的“金山弄”食品厂也搬迁到郊区。“金山弄”食品厂是由数位身怀祖传绝技的老糕点师和拥有一定现代食品工艺技能地新人组成，本着“弘扬中国传统民俗文化、打造江西龙虎山特色”的态度极力打造成优秀的“百年老字号”，精心争创“中国驰名商标”的精神，力求把农副产品精深加工这一 块做大做强。
2、“金山弄”食品品类丰富且极具地方特色，富有悠久浑厚的文化气息。如“金山弄”牛皮糖历经多年经营，以其“绵软化渣、香甜适口、柔嫩耐嚼、营养丰富”堪为鹰潭一绝；“金山弄”芝麻薄切片以其“酥脆香甜、料工考究”更为大家所喜爱；“金山弄”坚果酥糖以其“满口生香、细腻松爽”特别受到老年人的欢迎。其它诸如灯心糕、桃酥、脆沙起玛、麻枣、月饼、棒冰、蛋糕、蛋黄酥、糯米软糕、麻饼、贡糖、猫耳朵、软沙其玛、水果软糖。。。。。等等产品随全年季节不同而有选择地上市。